Resep Pempek Sederhana Tanpa Ikan


Pempek Palembang merupakan salah satu makanan terenak di dunia, Pempek jadi makanan khas dari kota Palembang akan tetapi bisa kita jumpai di seluruh Indonesia. Ini menandakan bahwa pempek memang di sukai oleh orang Indonesia.

Mau bikin pempek sendiri? Berikut bahan bahan dan cara pembuatannya..

Bahan-bahan

  • Tepung terigu serbaguna – 150 gram
  • Tepung sagu – 250 gram
  • Air – 250 ml
  • Telur – 2 butir
  • Garam – 1 sdt
  • Gula – 1 sdt
  • Merica – 1/2 sdt
  • Ebi kering, haluskan – 1 sdm
  • Bawang putih, haluskan – 3 siung

Isian Pempek Kapal Selam:

  • Telur, kocok lepas – 2 butir

Tambahan Pempek Adaan:

  • Bawang merah, iris halus – 2 siung
  • Bawang putih, iris halus – 2 siung
  • Daun bawang, iris halus – 1 batang

Cuko:

  • Gula merah – 200 gram
  • Gula pasir – 100 gram
  • Air asam jawa – 100 ml
  • Garam – 1 sdt
  • Air – 1 liter
  • Bumbu Halus untuk Cuko:
  • Bawang putih – 5 siung
  • Cabai rawit – 5 buah
  • Cabai merah keriting – 3 buah
  • Ebi – 1 sdm
  • Garam – 1 sdt

Pelengkap:

  • Timun, potong dadu kecil – secukupnya

Langkah

  1. Dalam panci, didihkan air. Lalu masukkan garam, gula, merica, ebi, dan bawang putih. Aduk rata dan masak hingga mendidih kembali.
  2. Kecilkan api kompor lalu masukan tepung terigu sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga adonan matang. Matikan api lalu diamkan hingga adonan menghangat.
  3. Setelah adonan hangat, masukan telur satu persatu dan aduk rata. Selanjutnya, masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tidak lengket di tangan. Bagi adonan jadi 3 bagian.
  4. Dalam panci, didihkan banyak air untuk merebus pempek.
  5. Pempek Lenjer: Ambil 1 bagian adonan lalu bentuk lonjong kecil memanjang. Potong-potong sepanjang 10 cm. Masukkan dalam air mendidih dan rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
  6. Pempek Kapal Selam: Ambil 1 bagian adonan. Ambil sebanyak 2 sdm dari adonan tadi lalu bulatkan. Tekan bagian tengahnya hingga membentuk kantung. Tuang kocokan telur secukupnya, lalu langsung rapatkan dan tutup bagian atasnya. Masukkan dalam air mendidih dan rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
  7. Pempel Adaan: Panaskan banyak minyak goreng lalu sisihkan. Ambil 1 bagian adonan lalu campur rata dengan bahan tambahannya seperti bawang merah, bawang putih, dan daun bawang iris. Bentuk jadi beberapa bulatan lalu goreng sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  8. Cuko: Dalam panci, didihkan semua bahan cuko (kecuali air asam jawa) dan bumbu halusnya. Matikan api. Tuang air asam jawa lalu aduk rata dan saring. Siap disajikan bersama pempek.
  9. Penyajian: Potong-potong pempek lenjer, kapal selam, dan adaan. Tata pempek dalam mangkuk saji. Beri potongan timun. Siram dengan cuko. Siap disajikan.
READ  Resep Chicken Fillet Goreng Tepung Renyah

Tags: palembang Pempek

Related Post "Resep Pempek Sederhana Tanpa Ikan"

Resep Tutut Kuah Mantap Khas Sunda
Kali ini kita akan mempraktekkan resep "Resep
Rica-rica Tutut Pedas Manis
Rica rica tutut dengan bumbu pedas manis,
RESEP KEROPOK LEKOR 3 BAHAN
Bahan-bahan 10 ekor ikan kembung / selayang
Resep Batagor Sederhana Tanpa Ikan
Bahan-Bahan 100 gram tepung sagu 100 gram

Leave a reply "Resep Pempek Sederhana Tanpa Ikan"